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jueves, 4 de febrero de 2016

Tarta de queso Zuberoa

Necesitamos 

- Para la base

150 gramos de harina
70 gramos  de mantequilla blandita (en pomada)
25 gramos  de azúcar
Una pizca de sal
1 huevo
Ralladura de limón

- Para el relleno

500 gramos  de nata
400 gramos de queso crema tipo Philadelphia (dos tarrinas)
4 huevos
50 gramos  de queso fuerte (azul, Roquefort, Idiazábal...)
75 gramos  de azúcar
Una cucharadita de vainilla
Una pizca de sal

Necesitamos

Para la base 

Mezclar bien todos los ingredientes y extender sobre un molde desmontable.  Horneamos durante unos 10 minutos.

Para el relleno: 

Batimos bien todos los ingredientes y vertemos  en el molde recién horneado. Estará en el horno unos 30 minutos a 200º.
De esta forma no saldrá del todo cuajada. Si nos gusta algo más, tendremos 10 minutos dentro del horno pero apagado.
Acompañamos de mermelada o helado.

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