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miércoles, 24 de febrero de 2016

Salsa Jurvert

Necesitamos 

25 gramos de hojas de perejil fresco
Unas hojas de mejorana fresca
Unas hojas de menta fresca 
1 gramo de ajo
15 gramos de pan tostado
25 gramos de avellanas tostadas y peladas
15 gramos de nueces
1 yema de huevo cocido
80 ml de aceite de oliva virgen extra
10 gramos de vinagre de Jerez
10 gramos de miel, sal, pimienta

Preparamos

La víspera ponemos a macerar el pan, el ajo, las avellanas, las nueces, la yema cocida, el aceite, el vinagre y la miel. 

Al día siguiente añadimos las hierbas aromáticas ponemos todo en el vaso y hacemos 15 segundos / velocidad progresiva 5-10. Salpimentamos y guardamos en el frigo.

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