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sábado, 6 de febrero de 2016

Rosquillas de San Froilán

Necesitamos 

270 gramos de leche entera
1 cucharadita rasa de sal
15 gramos de ron blanco
75 gramos de mantequilla
140 gramos de harina 
3 huevos grandes

- Glaseado

150 gramos de azúcar glas
35 gramos de agua
6 gotas de limón 

 Preparamos

1. Pesamos la harina y reservamos
2. Ponemos ahora en el vaso la mantequilla, el ron, la leche y sal. Hacemos 4 minutos / 100º / velocidad 1.
3. Añadimos la harina y hacemos 15 segundos / velocidad 4. Dejamos reposar 10 minutos en el vaso.
4. Hacemos velocidad 4 al tiempo que añadimos por el bocal los huevos, uno a uno. Todo debe quedar bien mezclado.
5. Ponemos la mezcla en una manga pastelera con boquilla rizada. Hacemos las rosquillas sobre papel de hornear. 
6. Freímos en abundante aceite de girasol bien caliente. 
7. Para el glaseado, ponemos en el vaso el azúcar, el agua y las gotas de limón. Hacemos velocidad 3. Con una brocha pincelamos las rosquillas. 

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