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jueves, 18 de febrero de 2016

Roscos de Coca Cola y canela

Necesitamos

300 gramos de harina de trigo
110 gramos de azúcar granulada
90 gramos de azúcar moreno
180 gramos de leche evaporada
185 gramos de Coca-Cola
10 gramos de levadura química
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de sal
60 gramos  de mantequilla ablandada
1 huevo
1 yema de huevo

- Glaseado

350 gramos  de azúcar glas
60 gramos de leche

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 200º.
2. Ponemos en el vaso la harina y la levadura; hacemos 5 segundos / velocidad 3
3. Añadimos el resto de ingredientes secos y hacemos 10 segundos / velocidad 4.
4. En un recipiente aparte mezclamos la mantequilla y la leche. Añadimos al vaso y hacemos 1 minuto / velocidad 4. Bajamos los restos de la pared y hacemos de nuevo 20 segundos / velocidad 4.
5. Añadimos la Coca Cola y hacemos 30 segundos / velocidad 5. La mezcla será como una masa.
6. Vertemos la mezcla en moldes para rosquillas  (previamente engrasados) sin llenarlos en exceso.
7. Horneamos durante unos 10 minutos a 200º. Comprobamos (palillo) que están cocinados.
8. Dejamos atemperar y entonces retiramos del molde hasta  que enfríen.
9. Para el glaseado ponemos en el vaso (limpio y seco) el azúcar con la leche. Hacemos 30 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos y de nuevo hacemos 5 segundos / velocidad 5. Colocamos la mezcla en un bol y vamos bañanado las rosquillas. Terminamos espolvoreando con canela.

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