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martes, 16 de febrero de 2016

Pollo a la mantequilla con arroz

Necesitamos 

25 gramos de mantequilla
1 cebolla
2 dientes de ajo
400 gramos de pollo (contramuslos en trozos para que no se deshaga)
½ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de cúrcuma
½ cucharadita de comino
Una pizca de sal
1 cucharadita de chile (optativa la cantidad)
1 cucharadita de  Garam Masala
100 gramos de pasta de tomate
1400 g de crema de coco
400 gramos de garbanzos en lata
Perejil picado para adornar

Para el arroz:

400 gramos de  arroz basmati
1000 gramos de leche de coco
500 gramos de agua
Sal

Preparamos

1. Ponemos la cebolla y el ajo en el vaso, hacemos 5 segundos / velocidad 6.
2. Añadimos la mantequilla y hacemos  2 minutos / 100º / velocidad cuchara.
3. Añadimos el pollo y todas las especias y hacemos 5 segundos / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
4. Ahora hacemos 5 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
5. Añadimos la pasta de tomate, crema de coco y los garbanzos y hacemos  5 minutos / 90º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
6. Vertemos en un recipiente y nos ponemos con el arroz. Lavamos bien el vaso
7. Ponemos el arroz en el cestillo y lavamos con agua hasta que salga clara.
8. Añadimos ahora al vaso el agua y la leche. Ponemos el cestillo con el arroz
Ponga la cesta de vapor en la thermomix y peso cabo el arroz. Hacemos ahora 14 minutos / varoma / velocidad 4.
Servimos caliente

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