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jueves, 25 de febrero de 2016

Fartons

Necesitamos

500 gramos de  harina de fuerza
125 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
3 huevos medianos
50 levadura de panadería 
1/2 cucharadita de sal

Preparamos

1. Ponemos en el vaso los huevos, mantequilla y azúcar; hacemos 2 minutos / velocidad 6.
2. Ahora añadimos la levadura y hacemos 1 minuto / velocidad 6.
3. Añadimos ahora la harina y la sal; hacemos 15 segundos / velocidad 6. Al terminar 3 minutos / velocidad espiga. Dejamos reposar la masa cerca de dos horas.
4. Hacemos ahora bolitas de unos 30 gramos con la masa.  Estiramos ahora la masa hasta que quede muy fina y la enrollamos. Las colocamos (no muy juntos) sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. De nuevo dejamos reposar sobre una hora más.
8. Horneamos unos 15 minutos a 200º - dependerá del horno - en horno precalentado,  mirando que estén dorados pero no quemados. Vigilamos a partir del décimo minuto. Terminamos espolvoreando con azúcar glas.
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Podemos también decorarlos con un glaseado mezclando 100 de azúcar glas y 20 gramos de agua. Pincelamos por encima de los fartons.



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