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martes, 23 de febrero de 2016

Chocoflan

Necesitamos

- Para el bizcocho

Caramelo líquido
100 gramos de  harina
60 gramos  cacao en polvo puro
1 sobre de levadura química
200 gramos  de azúcar
50 gramos  de mantequilla
2 huevos
100 gramos  de leche

 - Para el flan

6 huevos
1 bote de leche condesada pequeño
200 gramos  de nata
170 gramos  de leche

Preparamos 

El bizcocho

1. Bañamos un molde con el caramelo líquido y reservamos.
2. Tamizamos la harina, el cacao y la levadura. Reservamos
3. Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos la mantequilla y el azúcar. Hacemos ahora  1 minuto / velocidad 3,5. Al terminar bajamos con la ayuda de la espátula lo que haya quedado en la pared del vaso. Hacemos ahora 15 segundos / velocidad 3,5. Todo debe quedar bien integrado.
4. Volvemos a bajar los ingredientes hacia el fondo y hacemos sin tiempo velocidad 3 al tiempo que vamos añadiendo los huevos uno a uno por el bocal, no añadiremos el siguiente hasta que el primero se haya integrado.
5. Añadimos la mitad de la mezcla de harina reservada y reservamos 20 segundos / velocidad 3.
6. Incorporamos la leche y hacemos  10 segundos / velocidad 3.
7. Añadimos el resto de la mezcla de harina y hacemos  20 segundos / velocidad 3. Acabamos de mezclar con la espátula.
8. Vertemos sobre el molde caramelizado y reservamos.

Para el flan

1. Retiramos la mariposa y ponemos en el vaso los huevos, la leche condesada, la nata y la leche. Hacemos ahora  20 segundos / velocidad 5.
2. Vertemos sobre la mezcla del bizcocho.
3. Ponemos el molde al baño María en horno precalentado unos 40 minutos a 180º.
4. Dejamos enfriar y desmoldamos.

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