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jueves, 4 de febrero de 2016

Buñuelos de las gitanas

Necesitamos

250 gramos de agua templada
250 gramos de harina
1 pellizco de sal
1 cucharada de azúcar
20 gramos de levadura
Aceite de oliva virgen extra
Azúcar para espolvorear

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el agua y la levadura; hacemos 10 segundos / velocidad 4.
2. Añadimos el resto de ingredientes y hacemos 10 segundos / velocidad 5.
3. Hacemos ahora 11 minutos / vaso cerrado / velocidad espiga.
4. Sacamos la masa y dejamos que leve en un bol tapada con un paño o film transparente durante unos 30 minutos.
5. Ponemos ahora a calentar aceite con cáscara de limón para aromatizarlo. Ahora vamos tomando un poco de masa y damos forma al buñuelo y comenzamos a freír. El aceite debe estar muy caliente. Terminamos con toda la masa. Espolvoreamos con azúcar glas.
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Para darle forma podemos utilizar el candil

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