|Índice por categorías | Consejos y sugerencias | Alimentación sana | Las recetas de la A a la Z | Sin Thermomix | Bimby Portugal | Cocina italiana | Cocina asiática

| Carnes | Pescados | Masas | Arroces | Pasta | Repostería, postres | Infantil | Ensaladas | Bebidas | Huevos, lácteos | Verduras, legumbres | Sopas |

Síguenos en Twitter Siguenos en Facebook Siguenos en por RSS Mail Instagram
Recetas sin gluten Recetas sin lactosa Recetas con menos de 400 kcal Pintrest Instagram

jueves, 17 de diciembre de 2015

Turrón a la sal

Necesitamos
www.navidadalacarta.com


100 gramos de chocolate con leche
40 gramos de manteca de cerdo
10-20 gramos de arroz inflado
100 gramos de azúcar moreno
50 gramos de mantequilla salada
75 gramos de nata ( 35% de grasa )
10 gramos caramelo liquido
1 cucharada de zumo de limón
4 - 6 pellizcos de flor de sal

Preparamos

1. Forramos una caja de madera (19 x 9 x 2,5 cm) con folios de papel blanco dejando que sobresalga por los laterales.
2. Ponemos en el vaso los chocolates. Hacemos 8 segundos / velocidad  5-10.
3. Con la espátula, bajamos los chocolates hacia el fondo del vaso. Añadimos la manteca y calentamos 5 minutos / 50º / velocidad 2. Retiramos el vaso de la maquina y dejamos atemperar.
4. Añadimos el arroz inflado y hacemos 20 segundos / velocidad cuchara. Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos la mezcla en el molde. Dejamos enfriar unos  20 minutos hasta que solidifique. Lavamos y secamos el vaso y la tapa.
5.  Ponga en el vaso el azúcar, la mantequilla, la nata, el caramelo liquido y el zumo de limón, hacemos  15 minutos / 120º / velocidad 2, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación. Retiramos del vaso y dejamos atemperar.
6. Espolvoreamos el turrón de chocolate con 2-3 pellizcos de sal y vertemos encima el toffee salado. Repartimos la mezcla uniformemente y terminamos añadiendo la sal restante.  Deje enfriar y cubra con el papel de los bordes. Guardamos en el frigo unas seis horas. Desmoldamos y cortamos

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
loading...