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viernes, 11 de diciembre de 2015

Caramelos de vieiras

Necesitamos
Imagen: entrebarrancos.blogspot.com.es


200 gramos de agua
1 cucharadita de sal
1 huevo
2 yemas de huevo
500 gramos de harina de repostería (un poco más para rebozar)
1 1/2 cucharadita de levadura
6 vieiras
Aceite para freír

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el agua, la sal, el huevo y las yemas. Hacemos 6 segundos / velocidad 3
2. Incorporamos la harina y la levadura. Hacemos 30 segundos / velocidad 6. Al terminar hacemos 2 minutos / vaso cerrado / velocidad espiga. Retiramos la masa del vaso y la estiramos con el rodillo hasta dejarla muy fina. Cortamos tiras de 2 x 20 cm.
3. Salteamos las vieiras al punto y cortamos en láminas los cuerpos
4. Enrollamos la tira de masa al rededor de las láminas de vieira (en cada caramelo ponemos 4-5 láminas) sellamos el final de la masa con una pizca de agua. Así hasta terminar la masa.
3. Freímos en abundante aceite caliente y retiramos sobre papel de cocina. Servirlos al momento.
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Podemos congelarlas.  Pero hay que servirlas al momento

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