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martes, 15 de diciembre de 2015

Bacalao de consoada

Esta receta es típica en  Portugal la víspera de Navidad, el Bacalhau de Consoada.


 Necesitamos


500 gramos de repollo ( o grelos)
3 huevos
4 lomos de bacalao desalado
1000 gramos de agua
Sal
500 gramos de patatas pequeñas
3 dientes de ajo laminados
100 gramos de aceite
Perejil picado

Preparamos

1. Colocamos en el varoma el repollo y los huevos envueltos en film transparente. En la base del varoma colocamos los lomos de bacalo envueltos individualemnte en papel de aluminio. Reservamos
2. Colocamos en el vaso el agua, la sal, el el cestillo con las patatas. Ponemos el varoma en su posición u hacemos 35 minutos / varoma / velocidad 1. Reservamos
3. En el vaso limpio colocamos el ajo y el aceite y hacemos 3 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Servimos el bacalo con las patatas y los huevos cocidos. Regamos con un poquito de aceite y ajo. Terminamos espolvoreando con perejil picadito


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