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sábado, 24 de octubre de 2015

Tortillitas de langostinos

Necesitamos
Imagen: www.rtve.es

100 gramos de garbanzos secos
100 gramos de harina
1/2 cucharadita de levadura química en polvo
1/2 cucharadita de sal
100 gramos de cebolleta tierna
5-6 ramitas de perejil (solo las hojas)
320 gramos de agua
130 gramos de langostinos (o gambas)
250-300 gramos de aceite para freír

Preparamos

1. Ponemos los garbanzos en el vaso y hacemos 1 minuto / velocidad 10.
2. Añadimos la harina, la levadura y la sal. Hacemos 10 segundos / velocidad 5. Reservamos.
3. Ponemos en el vaso la cebolleta y el perejil. Hacemos 5 segundos / velocidad 4.
4. Añadimos el agua y la mezcla de harinas reservada, hacemos 10 segundos / velocidad 4.
5. Añadimos los langostinos y hacemos 10 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3. Vertemos el contenido del vaso en un bol y dejamos reposar durante 30 minutos.
6. Cortamos 30 cuadrados de papel de hornear de unos 12x12 cm y extendemos una cucharada de masa sobre cada papel.
7. Calentamos el aceite en una sartén de tamaño medio a fuego fuerte. Freímos por tandas las tortillitas con el papel  durante 1 minuto. Escurrimos sobre papel de cocina, retiramos el papel de hornear y servimos.

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