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martes, 27 de octubre de 2015

Ojos de queso y aceitunas

Necesitamos

 80 gramos de mozzarella
250 gramos de leche
20 gramos de mantequilla
20 gramos de azúcar
20 gramos de levadura fresca
450 gramos de harina
1,5 cucharaditas de sal
1 yema de huevo
20 aceitunas verdes ( o negras) sin hueso
Ketchup para decorar

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el queso y hacemos 5 segundos / velocidad 9. Reservamos
2. Ponemos ahora en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la levadura. Hacemos 1,5 minutos / 37º / velocidad 2.
3. Añadimos la harina, la sal y el queso reservado. Hacemos 2 minutos / vaso cerrado / velocidad espiga. Dejamos que leve la masa sobre media hora (hasta que doble el volumen).
4. Precalentamos el horno a 180º.
5. Dividimos la masa en 20 partes, hacemos bolas y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Las pincelamos con yema de huevo y colocamos una aceituna en el centro de cada una. 
6. Tenemos en el horno 20 minutos a 180º. Las retiramos y dejamos que atemperen. Decoramos con tiras de ketchup.
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La decoración con la aceituna y mozzarella como más nos guste

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