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jueves, 17 de septiembre de 2015

Roll ups de lasaña

Imagen: www.tablespoon.com
Necesitamos para 24 unidades

8 placas precocidas de lasaña
1 diente de ajo
30 gramos de aceite de oliva
150 gramos de espinacas congeladas (descongeladas y escurridas)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de nuez moscada molida
150 gramos de requesón
25 gramos de queso parmesano rallado
1 huevo
100 gramos de tomate frito estilo casero
100 gramos de mozzarella rallada
1 cucharadita de orégano seco

Preparamos

1. Ponemos las placas de lasaña a remojo con caliente durante 20 minutos (de vez en cuando las movemos para que no se pequen).
2. Ponemos en el vaso el ajo y el aceite; hacemos 3 segundos / velocidad 7, al terminar hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 1.
3. Añadimos las espinacas, la sal, la pimienta, la nuez moscada y hacemos ahora 4 minutos / varoma / velocidad 1.
4. Incorporamos el requesón, el queso y el huevo. Hacemos 15 segundos / velocidad 5. Vertemos en un bol.
5. Precalentamos el horno a 200º con grill. Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y reservamos.
6. Escurrimos bien las placas de lasaña y las ponemos sobre un paño de cocina limpio. Colocamos dos cucharaditas de relleno en uno de los extremos de una placa de lasaña y enrollamos. Cortamos el rollo en 3 y colocamos en la bandeja preparada. Repetimos el procedimiento con el recipiente de relleno y placas de lasaña. Ponemos una cucharadita de tomate frito sobre cada rollito y espolvoreamos con la mozzarella y el orégano.
7. Horneamos a 200º durante 10 minutos. Retiramos del horno, pinchamos cada rollto con un palillo de aperitivo y servimos.


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