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miércoles, 23 de septiembre de 2015

Kokotxas de bacalao en salsa verde

Imagen: www.ideal.es
Necesitamos

1 bandeja de kokotxas de bacalao
4 langostinos (opcional )
4 ajos
1 manojo de perejil
1 cucharada de harina
20 gr de aceite de oliva virgen extra
1 copa de vino blanco tipo jerez seco
1 copa de agua
Sal
1 guindilla (opcional)

Preparamos

1. Ponemos en el vaso los ajos y hacemos 3 segundos / velocidad 7.
2. Añadimos ahora el aceite  y hacemos 6 minutos / varoma / velocidad cuchara.
3. Añadimos las  kokotxas bien secas y hacemos 2 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
4. Añadimos ahora la harina, el agua y el vino; hacemos 3 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Comprobamos punto de sal. Retiramos las kokotxas .  
5. Terminamos el plato acompañando las kokotxas con patata cocida y con su salsa (añadimos  los langostinos si los hemos utilizado). Espolvoreamos con perejil y guindilla.

1 comentario:

  1. Si las cocochas son saladas, a parte de desalarlas, hay que cocerlas antes o con el tiempo de la receta es más que suficiente?

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