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martes, 15 de septiembre de 2015

Filetes rusos

Imagen: aliant.es
Necesitamos para 8 unidades

500 gramos de filetes de ternera ( o cerdo) en trozos, sin grasa ni nervios, semicongelados 20-30 minutos
2 dientes de ajo
2-3 ramitas de perejil fresco
1-2 rebanadas de pan
50 gramos de leche
2 huevos
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
200 gramos de pan rallado (para rebozar)
200-300 gramos de aceite de oliva para freír

Preparamos

1. Ponemos en el vaso la mitad de la carne semicongelada, hacemos 10 segundos / velocidad 10. Reservamos.
2. Ponemos la carne restante y hacemos 10 segundos / velocidad 10. Retiramos y añadimos a la anterior.
3. Ponemos en el vaso el ajo, el perejil y el pan. Hacemos 15 segundos / velocidad 10.
4. Añadimos la leche, los huevos, la carne picada reservada, sal y pimienta. Hacemos 10 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3. Retiramos a un bol y dejamos reposar en el frigo durante al menos 20 minutos.
5. Formamos los filetes rebozándolos con el pan rallado. Freímos en el aceite caliente y retiramos a un plato con papel de cocina. Dejamos enfriar y reservamos hasta el momento de servir.
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Podemos acompañar con ketchup, mostaza, patatas fritas.

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