|Índice por categorías | Consejos y sugerencias | Alimentación sana | Las recetas de la A a la Z | Sin Thermomix | Bimby Portugal | Cocina italiana | Cocina asiática

| Carnes | Pescados | Masas | Arroces | Pasta | Repostería, postres | Infantil | Ensaladas | Bebidas | Huevos, lácteos | Verduras, legumbres | Sopas |

Síguenos en Twitter Siguenos en Facebook Siguenos en por RSS Mail Instagram
Recetas sin gluten Recetas sin lactosa Recetas con menos de 400 kcal Pintrest Instagram

jueves, 13 de agosto de 2015

Empanada de sardinas

Imagen: donpepe.distribuidoress.com
Necesitamos

- Para el relleno

2 dientes de ajo
500 gramos de cebolla cortada en cuartos
1 pimiento rojo
70 gramos de aceite de oliva virgen extra
Colorante
1 pellizco de sal

- Para la masa

400 gramos de harina de respostería
180 gramos de mantequilla
70 gramos de agua
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura química en polvo

- Para el montaje

12 sardinas, no muy grandes, frescas enteras, limpias sin escamas y sin cabeza
1 huevo batido para pintar

Preparamos

- El relleno

1. Ponemos los ajos en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 7.
2. Incorporamos la cebolla y el pimentón; hacemos 4 segundos / velocidad 4.
3. Añadimos el aceite, el colorante y la sal; hacemos 15 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Vertemos en un bol y dejamos enfriar durante un mínimo de 20 minutos.

- La masa

4. Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la masa siguiendo el orden de la lista de ingredientes; amasamos 15 segundos / velocidad 6. Retiramos la masa y formamos una bola. La metemos en una bolsa de plástico y dejamos reposar en el frigo durante 15 minutos.

- Montaje

5. Precalentamos el horno a 180º
6. Dividimos la masa en dos partes. Con el rodillo, extendemos cada parte de masa entre dos plásticos o sobre la encimera espolvoreada con harina, formando una lámina rectangular de unos 30x40 cm.
7. Colocamos una lámina sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Vertemos el relleno encima y lo extendemos dejando libre un borde de 2 cm. Ahora distribuimos las sardinas y cubrimos con la otra lámina de masa extendida. Recortamos y sellamos los bordes, utilizando los recortes de masa para decorar la superficie. Hacemos un orificio en el centro para que salga el vapor, pintamos la superficie con el huevo batido.
8. Horneamos durante unos 30 minutos a 180º (dependerá del horno). La serviremos caliente o fría en porciones.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
loading...