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miércoles, 12 de agosto de 2015

Corte de semifrío de chocolate

Imagen: cocinayrecetas.hola.com
Necesitamos para 8 unidades

500 gramos de nata con 35% de materia grasa
370 gramos de leche condensada
30 gramos de cacao puro en polvo
Galletas de corte

Preparamos

1. Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos la nata en el vaso, sin programar tiempo, montamos a velocidad 3.5 hasta que tenga la consistencia deseada , prestando atención para evitar batir en exceso y que se haga mantequilla. Reservamos
2. Ponemos en el vaso la leche condensada y el cacao y hacemos 30 segundos / velocidad 3 .
Vertemos sobre la nata reservada y terminamos de envolver con la espátula . Vertemos la crema dentro de un molde tipo cake y reservamos en el congelador de 4 a 6 horas .
3. Desmoldamos la barra de helado y con un cuchillo mojado en agua caliente, corte en porciones.
4. Ponemos una galleta a cada lado de la porción de helado formando un sandwich . Servimos inmediatamente.
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Queda mejor si está en el congelador de un día para otro
Se puede utilizar un brick de leche o zumo como molde rellenando con la preparación
Una vez congelado desmoldamos el helado cortando el brick.

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