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miércoles, 15 de julio de 2015

Crema de limón con coulis de nectarina

Imagen: lifestyle.sapo.pt
Necesitamos

- Para la crema

400 gramos de nata
200 gramos de queso fresco
100 gramos de azúcar
80 gramos de zumo de limón

- para el coulis

250 gramos de nectarinas  maduras, sin piel
1 cucharada de azúcar
Unas gotas de zumo de limón

Preparamos

1. Colocamos la nata con el azúcar; hacemos 4-5 minutos / 100º / velocidad 3. Hasta que comience a hervir.
2. Ahora hacemos 3 minutos / 90º /  velocidad 2.
3. Hacemos 1 minuto / velocidad 4, al tiempo que añadimos el zumo de limón por el bocal
4. Añadimos el queso y hacemos 15 segundos / velocidad 3.
5. Antes de servir colocamos la nectarina con el azúcar y el limón en el vaso; hacemos 15 segundos / velocidad 5-9.
6. Colocamos en los recipientes de servir la crema y por encima un poco de coulis. Adornamos con nectarina.

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