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miércoles, 1 de julio de 2015

Arroz con dulce de leche

Imagen: food-and-cook.blogs.elle.es
Necesitamos

1 litro de leche
160 gramos de arroz
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo batido
150 gramos de dulce de leche
100 gramos de nata
30 gramos de azúcar moreno
1 cucharadita de sal

Preparamos

1. Escaldamos el arroz en un recipiente con agua hirviendo durante 4 minutos  y escurrimos bien. Reservamos
2. En un bol mezclamos bien el dulce de leche con la nata. 
3. Colocamos en el vaso la leche, la sal y la vainilla. Hacemos 10 minutos / 90º / giro a la izquierda / velocidad cuchara
4. Cuando la temperatura alcance los 90º añadimos el arroz y hacemos 15 minutos / 90º / giro a la izquierda / velocidad 1.
5. Añadimos ahora el dulce de leche con la nata y el azúcar. Mezclamos con la espátula. Hacemos 40 minutos / 90º / giro a la izquierda / velocidad 1,5. Cuando haya terminado dejamos enfriar unos 5 minutos y añadimos el huevo batido, removiendo enérgicamente con la espátula.
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En el punto 5 comprobamos el punto de azúcar. Si nos gusta más dulce añadimos.
El dulce de leche lo podéis cocinar siguiendo la receta

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