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jueves, 4 de junio de 2015

Yogur de cereza y chocolate

imagen: lifestyle.sapo.pt
Necesitamos

- Para el yogur

800 ml de leche semidesnatada
2 cucharadas de leche en polvo
50 gramos de fructosa
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 yogur natural

- Para la mermelada

250 gramos de cerezas
3 cucharadas de azúcar moreno (2 si no queremos muy dulce)
2 cucharadas de agua

- Para la cobertura

100 gramos de chocolate negro
25 gramos de nata

Preparamos

- Mermelada

1. Colocamos en un recipiente las cerezas enteras, el agua y el azúcar, cocinamos durante 10-15 minutos hasta que se evapore el agua y se obtenga la mermelada. Distribuimos la mermelada por los vasos donde haremos el yogur. Reservamos un poquito

- Yogur

2. Colocamos en el vaso la leche, la leche en polvo, la vainilla y el azúcar; hacemos ahora 15 segundos / velocidad 4. Al terminar hacemos 9 minutos / 90º / velocidad 3. Cuando esté templado añadimos la mermelada reservada y hacemos 10 segundos / velocidad 3
3. Distribuimos por los vasos sin llenar demasiado para dejar espacio a la cubierta de chocolate. Llevamos a la yogurtera unas 10 horas. De no tener yogurtera los taparíamos y colocaríamos en un lugar templado de la cocina ( cerca de la nevera )
4. Pasado este tiempo, derretimos el chocolate con la nata y añadimos un poco en cada yogur, formando una capa de chocolate. Guardamos en el frigo unas 4 horas antes de consumir.

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