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viernes, 26 de junio de 2015

Salchichas de pollo con queso parmesano



Necesitamos

500 gramos de pechugas de pollo sin piel y en trozos pequeños
70 gramos de parmesano rallado
1 cucharada de perejil
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de nuez moscada
500 gramos de agua
20 gramos de mantequilla
30 gramos de harina
2 cucharadas de nata líquida
300 gramos de caldo de pollo
Patatas (al gusto)

Preparamos

1. Ponemos en el vaso los trozos de pechuga, el parmesano rallado, el perejil, 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de pimienta y la nuez moscada. Hacemos 10 segundos / velocidad 5.
2. Con la ayuda de la espátula bajamos todos los ingredientes hacia el fondo del vaso. Hacemos 15 segundos / velocidad 5. Reservamos.
3. Dividimos la mezcla en cuatro partes y colocamos cada una sobre un rectángulo de film transparente, le damos forma de salchicha alargada. Envolvemos procurando que queden bien selladas. Las colocamos en el varoma y reservamos.
4. Vertemos el agua en el vaso, colocamos el varoma en su posición con la bandeja y hacemos 12 minutos / varoma / velocidad 1.
5. Mientras freímos patatas en cuadrados al punto que más os guste. (Reservamos)
5. Ponemos en el vaso la mantequilla, la harina, la nata, el caldo, 1 cucharadita de sal y un pellizco de pimienta. Hacemos 8 segundos / velocidad 4. Al terminar hacemos 10 minutos / 100º / velocidad 3.
6. Servimos las salchichas templadas, cortadas en rodajas y acompañadas de esta salsa junto con las patatas.

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