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jueves, 4 de junio de 2015

Baci perugina

Necesitamos ( para 40 unidades)

250 gramos de avellanas (sin piel)
250 gr de nocilla
75 gramos de cacao
250 grramos de chocolate fondant

Preparamos

1. Reservamos 40 avellanas. El resto las metemos en el5 segundos / velocidad 4
vaso y hacemos
2. Añadimos el cacao y la nocilla; hacemos 15 segundos / velocidad 2
3. Ponemos la mezcla en un bol y a partir de ahí hacemos 40 bolas introduciendo una avellana en cada una de ellas. Le damos la forma de los "baci perugina". Los llevamos al frigo al menos 3 horas (o media hora en el congelador). Deben estar endurecidos
4. Ponemos el chocolate fondant al baño e introducimos cada "beso" en el chocolate fundido. Esperamos a que endurezcan y sequen. Los guardamos en papel de estaño y los conservamos en el frigo hasta el momento de consumirlos

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