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viernes, 8 de mayo de 2015

Pan al mascarpone

Un pan con textura suave y delicada

Ingredientes:
Imagen: blog.giallozafferano.it


500 gramos de  harina;
30 gramos de levadura fresca
300 gramos de agua
150 gramos de  mascarpone;
100 gramos de aceite
Pizca de sal

Preparamos:

1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes excepto el mascarpone; hacemos 30 segundos / velocidad 6. Al terminar hacemos 1 minuto / velocidad espiga. Dejamos reposar la masa unos 30 minutos.
2. Añadimos ahora el mascarpone y hacemos 10 segundos / velocidad 6.
3. Ahora retiramos la masa, formamos una trenza y dejamos reposar 30 -60 minutos.
4 Horneamos en horno precalentado 30 minutos a 180º.

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