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Necesitamos
500 gramos de judías verdes planas frescas
500 gramos de agua
300 gramos de lomos de bacalao desalado
2 dientes de ajo
40 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de sal
150 gramos de pimientos rojos asados cortados en tiras (o verdes)
100 gramos de canónigos
Preparamos
1. Retiramos las hebras y cortamos la judías en trozos de 2-3 cm. Las colocamos en el varoma, tapamos y reservamos.
2. ponemos el agua en el vaso, situamos el varoma en su posición y hacemos 20 minutos / varoma / velocidad 1. Mientras tanto, colocamos los lomos de bacalao sobre un trozo de film transparente, regamos con un chorrito de aceite de oliva y envolvemos con el film.
3. Colocamos la bandeja varoma con el bacalao, tapamos el varoma y hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1. Retiramos el varoma y vaciamos el vaso.
4. Ponemos en el vaso el ajo y el aceite. Hacemos 5 segundos / velocidad 7, al terminar 6 minutos / varoma / velocidad 1. Mientras tanto colocamos las judías en una fuente junto a los canónigos
y las espolvoreamos con sal. Separamos las lascas de bacalao, las ponemos sobre las judías y encima distribuimos las tiras de pimiento. Servimos al momento.
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Receta apta para celíacos e intolerantes a la lactosa
