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domingo, 24 de mayo de 2015

Flan pâtissier

Necesitamos


Imagen: www.chocolatatouslesetages.fr
800 gramos de leche
200 gramos de nata
4 huevos
100gramos de maicena
200 gramos de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparamos

1. Forramos un molde de 19-20 cm de aro removible 
2. Colocamos en el vaso la leche, junto con el resto de ingredientes. Hacemos ahora 13 minutos / 90º / velocidad 4. Tiene que quedar la consistencia adecuada. Colocamos la mezcla en un bol y tapamos con film transparente pegado a la mezcla. Dejamos atemperar.
3. Precalentamos el horno a 200º. Colocamos la mezcla en el molde y horneamos 20 minutos a 200º. Los últimos minutos ponemos 220º. Debe quedar doradita y firme. Dejamos reposar en el frigo al menos una noche antes de servir.

7 comentarios:

  1. Hola Yoli, si, 4 huevos. Ya lo pone

    ResponderEliminar
  2. Hola Yoli, si, 4 huevos. Ya lo pone

    ResponderEliminar
  3. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  4. Nata de cocinar o la de resposteria de montar?

    ResponderEliminar
  5. Lo he hecho, pero al hornearse el film se ha quedado pegado a la masa, he tenido que quitarle toda la parte de arriba... Ya veremos cómo queda...

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