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viernes, 15 de mayo de 2015

Ajo blanco

Necesitamos
Imagen: www.mercadocalabajio.com

200 gramos de  almendras, crudas y peladas
2 dientes ajo
Sal , al gusto
100 gramos de miga de pan blanco, del día anterior, remojada
70 gramos de  aceite de oliva virgen extra
30 gramos de  vinagre
1 litro de agua
Uvas blancas para servir

Preparamos

1. Ponemos en el vaso las almendras, los ajos y la sal, y hacemos 30 segundos / velocidad 5
2. Ahora añadimos la miga de pan y hacemos 15 segundos / velocidad 5-7, para conseguir la consistencia de una pasta, de no ser así repetimos la operación.
3. Hacemos velocidad 5 y vertemos el aceite poco a poco sobre la tapadera sin quitar el cubilete. Después añada el vinagre y el agua; hacemos 1 minuto / velocidad 10.

Ponemos el punto de sal. Servimos con uvas blancas peladas.
Guardamos en el frigo hasta el momento de servir.
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Podemos sustituir las uvas por bolitas de melón

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