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sábado, 4 de abril de 2015

Risotto de salmón ahumado y puerros

Imagen: sandrurs.wordpress.com
Necesitamos

200 gramos de puerros en trozos
50 gramos de mantequilla
300 gramos de arroz para risotto
100 gramos de cava
840 gramos de agua
1/2 pastilla de caldo de verduras
Sal
150 gramos de queso cremoso
3 ramitas de hinojo, solo las hojas
El zumo de medio limón
200 gramos de salmón ahumado
Pimienta negra recién molida

Preparamos

1. Colocamos en el vaso los puerros y hacemos 5 segundos / velocidad 5. Con la ayuda de la espátula bajamos todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso. Ahora hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1
2. Añadimos el arroz y hacemos 3 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.
3. Ahora añadimos el cava y hacemos 1 minuto / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1. (sin poner el cubilete)
4.Añadimos el agua, la pastilla de caldo, la sal y hacemos ahora 15 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.
5. Añadimos el queso cremoso, el hinojo, el zumo de limón, salmón y mezclamos con la ayuda de la espátula. Terminamos poniendo un poco de pimienta y servimos al momento.

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