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sábado, 18 de abril de 2015

Pan muffin inglés

Imagen: www.cookworld.net
Hacer pan con la Thermomix es una auténtica delicia, abrir el horno, la sensación de un pan recién horneado. Las tostadas con este pan son deliciosas. Una receta de pan inglés. Tradicional. Ideal para el desayuno, para la merienda. Espero que os guste

 Necesitamos

730 gramos de harina
25 gramos de levadura fresca
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato
100 gramos de leche
50 gramos de agua
1 cucharadita de vinagre

Preparamos

1. Untamos dos moldes de hornear con mantequilla y harina.
2. Ponemos en el vaso el agua, la leche, el azúcar, la sal, el vinagre, el bicarbonato y la levadura. Hacemos 2 minutos / 37º / velocidad 1
3. Añadimos la harina y hacemos 3 minutos / velocidad espiga
4. Enharinamos la superficie de trabajo. Colocamos la masa y hacemos dos bolas. Colocamos cada una de las bolas en un molde, repartiendo bien la masa y presionando bien.
5. Colocamos los moldes dentro del horno apagado, tapados con un paño. Dejamos reposar hasta que doble el volumen.
6. Horneamos 25 minutos a 180º. Retiramos del horno y dejamos reposar sobre la rejilla.

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