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jueves, 9 de abril de 2015

Pan de agua

Imagen: www.ferneto.com
Necesitamos

330 gramos de agua
70 gramos de aceite de oliva virgen extra
25 gramos de levadura fresca de panadería
400 gramos de harina
1 cucharadita de sal

Preparamos

1. Colocamos en el vaso el agua, el aceite y la levadura; hacemos 2 minutos / 37º / velocidad 2
2. Añadimos la harina y la sal. Hacemos 2 minutos / velocidad espiga
3. Retiramos la masa, la enharinamos y la dejamos reposar hasta que doble el volumen ( unos 40 minutos ).
4. Precalentamos el horno a 240º
5. Sobre una superficie enharinada, dividimos la masa en 6 partes y damos forma a los panes. 
6. Las colocamos sobre una bandeja y las dejamos reposar unos 10 minutos más
7. Horneamos a 240º durante 15 minutos

Dejamos atemperar y listo

1 comentario:

  1. Intentando hacer esta receta y creo q ya la he liado.
    Primera duda le he puesto harina de fuerza
    Segunda duda que es enharinar, en un principio en la superficie donde la he puesto he echado harina por debajo uña he cubierto tb la masa. Después he pensado habrá q remover? Y he removido... Ahora le he puesto una tapa y esperar 40'... Después te contaré el resultado. Soy principiante en thermomix, necesito más datos ��.
    Gracias

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