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lunes, 6 de abril de 2015

Cookies de avena con harina integral y miel

Imagen: mujer.starmedia.com
Necesitamos para 26 unidades

100 gramos de harina integral (y un poco más para trabajar la masa)
100 gramos de copos de avena
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar moreno
1/2 cucharadita de bicarbonato
75 gramos de mantequilla fría en trozos
1 cucharadita de zumo de limón
30 gramos de leche
100 gramos de miel

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 200º. Forramos 2 bandejas de horno con papel de hornear.
2. Ponemos en el vaso la harina, la avena, la sal, el azúcar y el bicarbonato. Hacemos 10 segundos / velocidad 5.
3. Añadimos la mantequilla y hacemos 5 segundos / velocidad 5.
4. Incorporamos el zumo de limón, la leche y la miel. Hacemos 10 segundos / velocidad 6. Retiramos la masa del vaso sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y formamos un cilindro (es una pasta espesa). Aplastamos el cilindro con las manos hasta obtener un grosor de 5-7 mm (también podemos hacerlo con un rodillo). Cortamos círculos de masa con un cortapastas de unos 5 cm y los colocamos en las bandejas reservadas.
5. Horneamos cada bandeja a 200º durante 15-20 minutos. Retiramos del horno, dejamos templar y servimos.

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