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miércoles, 22 de abril de 2015

Risotto al cava con provolone

Necesitamos
Imagen: webitalia.club

500 gramos de arroz
300 gramos de provolone
400 gramos de cava (seco)
700 gramos de agua
1/2 pastilla de caldo de verduras
250 gramos de nata
100 gramos de mantequilla

Preparamos

1. Ponemos el provolone en el vaso y hacemos 1 minuto / velocidad 3. Reservamos
2. Colocamos la mariposa, añadimos la mitad de la mantequilla, 200 gramos de cava y el arroz; hacemos 5 minutos / 100º / velocidad 1.
3. Añadimos el agua, la pastilla de caldo y hacemos 16 minutos / 100º / velocidad 1.
4. Añadimos el resto de cava y la nata; hacemos 2 minutos / 100º / velocidad 1.
5. Colocamos en una fuente, añadimos el provolone reservado, el resto de mantequilla: Mezclamos todo bien y dejamos reposar una hora antes de servir.

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