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domingo, 22 de marzo de 2015

Tortas de anís



Necesitamos

70 gramos de aceite de oliva suave
1 cucharada de anís en granos
130 gramos de agua
100 gramos de leche
20 gramos de levadura fresca
1/2 cucharadita de sal
50 gramos de azúcar
450 gramos de harina de fuerza

Preparamos

1. Ponemos el aceite y el anís en el vaso y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1
2. Añadimos el agua y la leche y hacemos 2 minutos / 37º / velocidad 1
3. Ahora incorporamos la levadura y hacemos 4 segundos / velocidad 4
4. Añadimos la sal, el azúcar y la harina; hacemos 3 minutos / velocidad espiga
5. Dejamos levar hasta que doble el volumen
6. Desgasificamos, hacemos tres partes, le damos forma y la dejamos reposar sobre papel sulfurizado
7. Cuando vuelvan a levar, precalentamos el horno a 220º, pincelamos con aceite (opcional también con anís), espolvoreamos con azúcar y metemos en el horno en la rejilla unos diez minutos.

1 comentario:

  1. Las mejores tortas de aceite finitas del mundo entero, yo todas las mañana desayuno una!

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