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jueves, 26 de marzo de 2015

Ropa vieja gratinada

Imagen obtenida: coisasminhasedacozinha.blogspot.com
Necesitamos

150 gramos de brócolis, solos los ramitos
2 postas de bacalao
100 gramos de repollo
800 gramos de agua
Sal
500 gramos de patata cortada en rodajas
150 gramos de zanahoria cortada en rodajas
3 dientes de ajo
130 gramos de aceite
500 gramos de leche
50 gramos de harina
Pimienta
Nuez moscada

Preparamos

1. Colocamos en el varoma los brócolis, el repollo y el bacalao envuelto en papel de aluminio. Reservamos
2. Colocamos en el vaso el agua, la sal y la patata en el cestillo, los huevos  y la zanahoria. Colocamos el varoma en su posición y hacemos 25 minutos / varoma / velocidad 1. Colocamos ahora en capas sobre una bandeja de horno: una capa de patata y zanahoria, el bacalao en tiras, los brócolis, el repollo y los huevos en rodajas.. Reservamos
3. Precalentamos el horno a 200º
4. En el vaso limpio colocamos el ajo y 100 gramos de aceite; hacemos 5 segundos / velocidad 5. Bajamos con la ayuda de la espátula todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
5. Al terminar hacemos 8 minutos / varoma / velocidad 1. Regamos por encima todo el preparado de la bandeja.
6. Ahora ponemos en el vaso la leche, la harina, 30 gramos de aceite, sal, pimienta y nuez moscada. Hacemos 5 minutos / 90º / velocidad 4. Retiramos y cubrimos todo el preparado.
7. Llevamos al horno y horneamos 20 minutos a 200º. Servimos

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