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domingo, 29 de marzo de 2015

Pastel de frutos secos

Imagen: delgrossopanaderias.com.ar
Necesitamos

- Para la base

170 gramos de harina
50 gramos de harina de arroz
80 gramos de azúcar
140 gramos de mantequilla
10 gramos de leche

. Para la cubierta

150 gramos de azúcar
150 gramos de mantequilla
50 gramos de leche
15 gramos de harina
25 gramos de semillas de calabaza
80 gramos de nueces
80 gramos de avellanas
80 gramos de pistachos

Preparamos

- La base

1. Precalentamos el horno a 180º. Forramos un molde para horno con papel de hornear.
2. Colocamos en el vaso las harinas, el azúcar, la mantequilla y la leche. Hacemos ahora 15 segundos / velocidad 6. Con esta masa forramos el fondo del molde y con la ayuda de una cuchara presionamos para que quede una capa uniforme. Llevamos al horno a 180º unos 20 minutos. Retiramos y dejamos atemperar.

- La cubierta

3. En el vaso limpio colocamos el azúcar y la mantequilla y hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 2.
4. Añadimos la leche y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 2.
5. Añadimos la harina, las semillas de calabaza, la nuez, la avellana y el pistacho; hacemos 3 segundos / velocidad 4. Repartimos de manera uniforme sobre la base. Llevamos al horno unos 35 minutos a 180º. Dejamos que enfríe y cortamos en porciones para servir.

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