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viernes, 20 de marzo de 2015

Arroz árabe

Imagen: www.record.com.pe
Necesitamos

1 cebolla cortada en cuartos
1 diente de ajo
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
200 gramos de arroz de grano largo
50 gramos de piñones
800 gramos de agua
2 cucharaditas de sal
100 gramos de pasas sin semillas

Preparamos

1. Ponemos la cebolla y el ajo en el vaso y hacemos 2 segundos / velocidad 5. Con la ayuda de la espátula bajamos todos los ingredientes que hayan quedado en la pared del vaso.
2. Añadimos el aceite y hacemos 10 minutos / 100º / velocidad 1
3. Ahora incorporamos el arroz y los piñones y hacemos 3 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Retiramos el arroz del vaso y lo vertemos en el cestillo
4. Sin lavar el vaso, vertemos el agua y la sal, e introducimos el cestillo con el arroz. Hacemos 17 minutos / 100º / velocidad 4.
5. Añadimos las pasas, mezclamos con la espátula y esperamos unos minutos. Después, retiramos el cestillo. Volcamos el arroz sobre una fuente y servimos.
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Receta apta para celíacos si las pasas están exentas de gluten, válida también para intolerantes a la lactosa

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