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sábado, 7 de febrero de 2015

Tomate frito

Necesitamos

1 cebolla grande
2 dientes de ajo
40 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 latas de tomate triturado de 800 gramos cada una
2 pastillas de caldo de pollo
1,5 cucharadas de azúcar

Preparamos

1. Ponemos la cebolla, el aceite y el ajo en el vaso y hacemos 7 minutos / varoma / velocidad 1
2. Añadimos el resto de ingredientes y hacemos 60 minutos / 100º / velocidad 2
3. Ponemos el cestillo para evitar salpicaduras y facilitamos la evaporación
4. Dejamos que pierda temperatura y hacemos 1 minuto / velocidad progresiva 5-10
(para dejarlo más fino repetimos el punto 4)

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