Síguenos en Twitter Siguenos en Facebook Siguenos en por RSS Mail Instagram
Recetas sin gluten Recetas sin lactosa Recetas con menos de 400 kcal Pintrest Instagram

martes, 24 de febrero de 2015

Risotto a la milanesa



Necesitamos para 4 raciones

390 gramos de arroz
2 cebollas pequeñas cortadas en trozos
4 dientes de ajo
80 gramos de parmesano rallado
10 espárragos (las puntas)
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 vaso de vino blanco
750 gramos de agua caliente
40 gramos de aceite de oliva virgen extra
Azafrán (colorante)
Sal

Preparamos

1. Ponemos en el vaso los ajos y la cebolla y hacemos 5 segundos / velocidad 5.
2. Añadimos ahora el aceite y la mantequilla,  hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1.
3. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos ahora el vino, la sal y el arroz. Hacemos 3 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
4. Ahora ponemos el queso y hacemos ahora  3 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara
5. Ahora añadimos, el agua y la hebra de azafrán. Hacemos 10 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara
6. Añadimos ahora las puntas de espárrago y hacemos 3 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara
Comprobamos punto de sal y terminamos espolvoreando con un poco de parmesano rallado
Los dejamos reposar y servir
-------------------------------------
Opcional: media pastilla de caldo, vigilando el punto de sal

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
loading...