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lunes, 2 de febrero de 2015

Pan de ajo

Imagen: www.lamasia.es
Necesitamos

2 dientes de ajo
1/2 ramita de romero fresco -solo las hojas-
10 gramos de aceite de oliva virgen extra
85 gramos de agua
10 gramos de levadura prensada fresca
140 gramos de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
1/2 cucharadita de sal

Hacemos

1. Ponemos ene el vaso el ajo y el romero. Hacemos 2 segundos / velocidad 7
2. Con la ayuda de la espátula bajamos todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso. Añadimos el aceite y hacemos 2 minutos / varoma / velocidad espiga
3. Añadimos el agua y la levadura y hacemos 5 segundos / velocidad 3
4. Incorporamos la harina y la sal y hacemos 20 segundos / velocidad 3. Al terminar 3 minutos / vaso cerrado / velocidad espiga. Dejamos reposar la masa dentro del vaso (aumenta de tamaño). Retiramos la masa del vaso y hacemos una bola. Le damos forma alargada y la colocamos dentro de un molde de aluminio de 0,5 litros de capacidad, la presionamos con la mano pa
ra que llegue bien a todos los rincones.
5. Precalentamos el horno a 190º
6. Horneamos durante unos 20 minutos. Al terminar lo retiramos del molde para evitar que se humedezca.

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