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lunes, 9 de febrero de 2015

Castagnole. Postre italiano de carnaval

Imagen: blogosferathermomix.es 
Necesitamos 

2 huevos 
60 gramos de azúcar 
75 gramos  de mantequilla derretida 
50 gramos  de licor de anís 
Ralladura de medio limón 
300 gramos  de harina 
1 sobre de levadura instantánea tipo royal 
Azúcar blanquilla o azúcar glas para rebozar

Además necesitamos:

Abundante aceite para freír;
Una sartén honda 

Preparamos

1. Echamos los huevos y el azúcar en el vaso del Thermomix  y hacemos 6 minutos / velocidad 3 y 1/2.
2. Añadimos la mantequilla derretida en el microondas y atemperada, el licor de anís y la ralladura de zumo de limón. Hacemos 10 segundos / velocidad 2.
3. Añadimos la harina y la levadura y hacemos en primer lugar 30 segundos / velocidad 6. Al terminar hacemos 1 minuto / vaso cerrado / velocidad espiga.
4. Ponemos a calentar el aceite en una sartén honda y mientras se calienta vamos haciendo bolas con la masa de unos 10 gramos.
5. Cuando el aceite esté caliente vamos echando las bolas de masa. No echamos muchas en la sartén para que la temperatura del aceite no descienda. Las freímos hasta que estén doradas.
6. Las escurrimos sobre papel de cocina absorbente y seguidamente las rebozamos en una mezcla de azúcar blanquilla y azúcar glas.

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