Imagen: Thermomix ®

Necesitamos

– Bizcocho:

4 huevos

100 gramos de azúcar

100 gramos de harina

– Almíbar:

300 gramos de agua

250 gramos de azúcar moreno

250 gramos de azúcar

200 gramos de vino dulce

– Para espolvorear

Canela (opcional)

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 180º

2. Colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos en el el vaso los huevos con el azúcar. Hacemos 6 minutos / 37º / velocidad 4.

3. Cuando acabe el tiempo, volvemos hacer 6 minutos / velocidad 4.

4. Abrimos la tapa y añadimos la harina alrededor de la mariposa. Cerramos y hacemos 4 segundos / velocidad 3

5. Retiramos la mariposa y con la espátula terminamos de envolver la mezcla con cuidado.

6. Vertemos la preparación en un molde cuadrado de 25 x 25 cm aproximadamente. Engrasado con mantequilla o forrado con papel de hornear. Introducimos en el horno durante 15 minutos.

7. Aclaramos el vaso y ponemos el agua, el azúcar moreno y el azúcar. Hacemos 15 minutos /
varoma / velocidad 1

8. Añadimos el vino, retiramos del vaso y dejamos enfriar.

9- Desmoldamos el bizcocho en una fuente honda y lo cortamos en cuadrados (de 5×5 cm aproximadamente). Bañamos con el almíbar, espolvoreamos con canela y los colocamos en una bandeja o en cápsulas de papel.