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viernes, 13 de febrero de 2015

Bacalao con cilantro

Imagen: ocantinhodastias.blogspot.com
Necesitamos

1 kilo de patatas cortadas en trocitos
500 gramos de bacalao desmigado
1 cebolla
3 dientes de ajo
50 gramos de aceite
200 gramos de agua
2 o 3 ramitas de cilantro
Sal
Pimienta
pan rallado

- Para la bechamel

500 gramos de leche
60 gramos de harina
50 gramos de mantequilla
Sal
Pimienta

Preparamos

1. Ponemos el cilantro en el vaso y hacemos 6 segundos / velocidad 5. Reservamos
2. Añadimos ahora el aceite y hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 2
3. Añadimos ahora los ajos y la cebolla y hacemos 6 segundos / velocidad 5. Al terminar hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1.
4. Añadimos el agua y las patatas cortadas y hacemos 12 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
5. Al terminar ( la patata ha tenido que absorber el agua, de lo contrario escurrimos) añadimos el bacalao, el cilantro picado y una cucharadita de pimienta. Hacemos 3 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Comprobamos el punto de sal. Ponemos en una fuente de horno
6. Colocamos en el vaso ahora los ingredientes de la bechamel y hacemos ahora  7 minutos / varoma / velocidad 4. Terminamos añadiendo la bechamel sobre el bacalao.
Un poquito de pan rallado por encima y al horno hasta que se dore

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