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lunes, 2 de febrero de 2015

Alcachofas salteadas con langostinos y espárragos

La imagen se ha obtenido de: gastronomia.com
Necesitamos

300 gramos de alcachofas.
200 gramos de espárragos blancos
200 gramos de langostinos
1 dientes de ajo.
40 gramos de aceite.
50 gramos de agua
Sal

- Para los langostinos

1 ajo
Aceite para freir
Sal

Preparamos

1. Hacemos velocidad 5 al tiempo que dejamos caer por el bocal los dientes de ajo, tapamos con el cubilete para que no salga nada.
2. Ponemos la mariposa en las cuchillas, y añadimos las alcachofas cortadas por la mitad, el aceite, el agua, la sal. 
3. Hacemos 17 minutos / 100º / velocidad 1.comprobamos punto de sal
4. Cuando termine el tiempo comprobamos si están tiernas las alcachofas y si no lo están hacemos unos minutos más.
5. Aparte doramos en na satén una cabeza de ajo picada. Colocamos los langostinos, pelados y totalmente limpios (en especial el intestino). Los cocinamos
6. Colocamos sobre una fuente el salteado  de alcachofas, acompañado de los langostinos y los espárragos.
Servir al momento

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