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viernes, 9 de enero de 2015

Mousse de salmón

Imagen: lyncott.mx
Necesitamos

200 gramos salmón ahumado
200 gramos nata liquida de cocinar
100 gramos queso mascarpone
1 cucharadita de ralladura de limón
2 hojas gelatina
1 cucharadita tomate frito
sal
Pimienta

Preparamos 

1. Montamos la nata. Colocamos la mariposa en las cuchillas  y hacemos velocidad 3 hasta que comience a montar. Reservamos en un bol.
2. Sin lavar el vaso, añadimos el salmón ahumado y el queso mascarpone. Hacemos 30 segundos / velocidad 5.
3. Rallamos la lima y añadimos una cucharadita a la mezcla.
4. Añadimos la nata reservada y salpimentamos. Hacemos 15 segundos / velocidad 3.
5. Hidratamos las dos hojas de gelatina en un plato con agua fría.
6. Pasados 5 minutos, sacamos las hojas de gelatina las ponemos en un vaso, echamos un chorrillo de agua y las calentamos al microondas unos 15-20 segundos, se disolverán. Lo agregamos a la mezcla y hacemos ahora 5 segundos / velocidad 4.
6.  Colocamos la mousse en un recipiente  y llevamos al frigo, estará al menos  3 horas
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Servimos  acompañada de tostaditas de pan.

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