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miércoles, 28 de enero de 2015

Helado de leche merengada con almendras

Imagen: www.telegraph.co.uk
Necesitamos para 8 raciones

200 gramos de azúcar
200 gramos de almendras crudas sin piel (remojadas 24 horas)
1 tira de piel de limón
200 gramos de leche evaporada
100 gramos de leche en polvo
80 gramos de de clara de huevo pasteurizada
1000 gramos de cubitos de hielo
50 gramos de granillo de almendra tostada para espolvorear

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el azúcar, las almendras y la piel de limón. Hacemos 20 segundos / velocidad 10
2. Con la ayuda de la espátula, bajamos todo lo triturado hacia el fondo del vaso y hacemos 20 segundos / velocidad 10.
3. Añadimos la leche evaporada, la leche en polvo, la clara de huevo y el hielo. Hacemos 2 minutos / velocidad 10. Servimos al momento en copas y espolvoreamos con granillo de almendra
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Receta apta para celíacos (si la leche evaporada y en polvo están exentas de gluten)
Podemos terminar espolvoreando con canela

1 comentario:

  1. Soy intolerante al gluten y a la proteína de leche, sabéis cómo se puede adaptar esta receta para poder hacerla con alguna bebida vegetal? Muchas gracias.

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