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domingo, 18 de enero de 2015

Croquetas de huevo duro

Imagen obtenida: croquetas-de-huevo-duro.recetascomidas.com
Preparamos sobre 45 croquetas

Necesitamos

2-3 huevos cocidos
50 gramos de aceite
110 gramos de harina
500 gramos de leche
Sal
1/2 cebolla
3 lonchas de jamón
Huevo batido

Preparamos

1. Ponemos la cebolla y el jamón en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 4. Comprobamos que ha quedado todo bien picadito. Reservamos
2. Colocamos los huevos  en el vaso  y hacemos 5 segundos / velocidad 4. Reservamos
2. Ponemos ahora el aceite y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 2.
3. Añadimos la harina y hacemos 1 minuto / 100º / velocidad 2
4. Incorporamos la leche. Hacemos 10 segundos / velocidad 4
5. Añadimos los huevos junto a la cebolla y el jamón y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 3. Dejamos reposar unos minutos en el vaso
6. Colocamos la masa en una manga pastelera y dejamos enfriar. Pasado el tiempo comenzamos a formar las croquetas pasándolas por pan rallado - huevo batido - pan rallado. Dejamos unos minutos que reposen y freímos.

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