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viernes, 26 de diciembre de 2014

Mousse de chocolate con frutas

Imagen: cooking.stackexchange.com
Necesitamos

250 gramos de chocolate con leche
130 gramos de leche
500 gramos de nata para montar
50 gramos de azúcar

Preparamos

1. Colocamos el chocolate en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 8
2. Añadimos ahora la leche y hacemos 2 minutos / 50º / velocidad 1
3. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso y hacemos 2 minutos / 50º / velocidad 1. Reservamos
4. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la nata y el azúcar. Hacemos velocidad 3,5 hasta que esté montada.
5. Preparamos la mousse mezclando la mezcla reservada con la nata de forma envolvente con la espátula. Ponemos en cuencos individuales o en en un recipiente mayor. Decoramos con frutas o virutas de chocolate, incluso con nata y llevamos al frigo, al menos 4 horas.

2 comentarios:

  1. No me gustó la textura de este mousse, parecía más un helado a medio cuajar que una mousse.

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  2. No me gustó la textura de este mousse, parecía más un helado a medio cuajar que una mousse.

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