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domingo, 21 de diciembre de 2014

Dulce de azúcar con pistachos y arándanos

Imagen: leitesculinaria.com
Para 40 unidades

Necesitamos

70 gramos de pistachos crudos sin piel
70 gramos de arándanos rojos deshidratados o de cerezas deshidratadas
500 gramos de chocolate blanco en trozos
200 gramos de leche condensada
50 gramos de licor de crema de whisky -opcional-

Preparamos

1. Ponemos en el vaso los pistachos y los arándanos deshidratados, hacemos 2 segundos / velocidad 5. Reservamos
2. Ponemos en el vaso el chocolate blanco y la leche condensada y hacemos 8 minutos / 90º / velocidad 3
3. Añadimos los pistachos y arándanos troceados y el licor de crema de whisky. Hacemos 10 segundos / giro a la izquierda / velocidad 2. Vertemos la mezcla en un molde de 14 x 22 cm, nivelamos golpeando ligeramente el molde sobre la superficie y dejamos atemperar.
4. Reservamos en el frigo al menos 15 minutos. Terminamos cortando en porciones de 2 x 2 cm y servimos.

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