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viernes, 26 de diciembre de 2014

Calamares en salsa americana

Imagen obtenida de: www.hogarutil.com
Ingredientes 

2 cebollas medianas (sobre 300 gramos)
3 dientes de ajo.
50 gramos de aceite de oliva virgen extra.
200 gramos de tomate natural triturado.
1000 gramos de anillas de calamar.
Una copita de brandy
Una pizca de pimienta negra.

Media pastilla de caldo
2 cayenas (sin las semillas)

Preparamos

1. Ponemos los ajos y las cebollas en el vaso y hacemos 8 segundos / velocidad 4. Reservamos 
2. Ahora el aceite y hacemos 6 minutos / varoma /  velocidad 1.
3. Añadimos lo reservado y hacemos 10 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
4. Al terminar, incorporamos el tomate y hacemos 10 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
5. Ahora ponemos los calamares, la pastilla de caldo, la pimienta y las dos cayenas. Hacemos 5 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara

 6.- Ahora incorporamos el brandy  y hacemos 30 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Con el cestillo en lugar del cubilete para favorecer la evaporación

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