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Necesitamos
1,5 kilos de alitas de pollo
Para las patatas bravas
300 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
3 patatas lavadas (cortadas en trozos)
750 gramos de agua
Para la salsa
3 cucharadas de aceite (el de confitar las patatas)
1 cucharada de pimentón
1/2 guindilla en rodajitas
1/2 cucharadita de salsa Tabasco
1 cucharada de vinagre de vino tinto
125 gramos de tomate frito
Sal
Preparamos
Patatas confitadas
1. Ponga el aceite y el ajo en el vaso y hacemos 7 minutos / Varoma / velocidad 1.
2. Pelamos y cortamos las patatas (en dados de aprox. 3 x 3 cm) y las colocamos en un molde de aluminio dentro del recipiente Varoma. Cuando el aceite del vaso esté caliente, lo vertemos sobre las patatas.
3. Sin lavar el vaso ponga el agua. Coloque el recipiente Varoma (con las patatas en el molde de aluminio) en su posición y hacemos 25 minutos / Varoma / velocidad 1. Retiramos el recipiente Varoma y reservamos.
Salsa brava
4. Vaciamos el vaso y añadimos todos los ingredientes (excepto el tomate frito) y hacemos 2 minutos, 100º, velocidad 2.
5. Añadimos el tomate frito y hacemos 1 minuto / velocidad 8.
Las alitas
6. Cortamos las alitas en tres partes y las ponemos en el horno 20 minutos a 200º. Comprobamos que están doradas.
Terminamos montando el plato con las alitas acompañadas de patatas bravas
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Las patatas podemos cocinarlas en el varoma, en el horno o fritas.
